Notre histoire
437 ans de préparation du café MOCCA
Le nom « MOCCA Majesty » rend hommage à l'héritage et à l'excellence du café yéménite. « MOCCA » fait référence à la ville portuaire de Mocha (ou Al-Makha) au Yémen, un centre commercial historique où la culture du café s'est épanouie pour la première fois. Datant des XVe et XVIe siècles, Mocha était la plaque tournante mondiale du café, célèbre pour ses grains qui ont fait découvrir au monde la magie du café. Ce nom célèbre l'héritage de Mocha, qui captive toujours les amateurs de café avec ses saveurs et arômes distincts. « Majesty » évoque la royauté et la qualité, symbolisant le dévouement de MOCCA Majesty à offrir une expérience de café haut de gamme.
L'histoire du café yéménite est aussi riche que son goût. La culture du café au Yémen a commencé il y a plus de cinq siècles, les commerçants yéménites étant parmi les premiers à diffuser le café en dehors de la péninsule arabique. Les grains, cultivés dans les régions montagneuses du Yémen comme Haraz, Sumarah et Hajja, ont développé un profil unique en raison des hautes altitudes, du climat sec et des techniques agricoles traditionnelles. Cet héritage a donné naissance à un profil de café réputé pour ses nuances chocolatées, sa complexité fruitée et son arôme incomparable.
Chez MOCCA Majesty, nous honorons cette tradition en collaborant directement avec des agriculteurs yéménites qui cultivent le café comme le faisaient leurs ancêtres, à la main et avec soin. Chaque lot reflète le terroir des hauts plateaux du Yémen, offrant une tasse riche en saveurs, mais aussi en histoire et en culture. Grâce à MOCCA Majesty, nous souhaitons préserver et partager l'essence du café yéménite avec le monde.