Ons verhaal
437 jaar MOCCA-koffie brouwen
De naam "MOCCA Majesty" is een eerbetoon aan zowel het erfgoed als de uitmuntendheid van Jemenitische koffie. "MOCCA" verwijst naar de havenstad Mocha (of Al-Makha) in Jemen, een historisch handelscentrum waar de koffiecultuur voor het eerst bloeide. Mocha dateert uit de 15e en 16e eeuw en was het wereldwijde koffiecentrum, beroemd om bonen die de wereld kennis lieten maken met de magie van koffie. Deze naam viert de erfenis van Mocha, die nog steeds koffieliefhebbers boeit met zijn onderscheidende smaken en aroma's. "Majesty" straalt koninklijkheid en kwaliteit uit en symboliseert de toewijding van MOCCA Majesty om een premium koffie-ervaring te leveren.
Het verhaal van Jemenitische koffie is net zo rijk als de smaak. De koffieteelt in Jemen begon meer dan vijf eeuwen geleden, waarbij Jemenitische handelaren tot de eersten behoorden die koffie buiten het Arabisch Schiereiland verspreidden. De bonen, verbouwd in de bergachtige regio's van Jemen zoals Haraz, Sumarah en Hajja, ontwikkelden een uniek profiel vanwege de grote hoogte, het droge klimaat en de traditionele landbouwtechnieken. Deze erfenis leidde tot een koffieprofiel dat bekendstaat om zijn chocoladeachtige ondertonen, fruitige complexiteit en onmiskenbare aroma.
Bij MOCCA Majesty eren we deze traditie door rechtstreeks samen te werken met Jemenitische boeren die koffie verbouwen zoals hun voorouders dat deden, met de hand en met zorg. Elke batch weerspiegelt het terroir van de hooglanden van Jemen en levert een kopje koffie op dat niet alleen rijk is aan smaak, maar ook aan geschiedenis en cultuur. Via MOCCA Majesty streven we ernaar om de essentie van Jemenitische koffie te behouden en te delen met de wereld.